dinsdag 15 november 2011

The recipe...

Zalm uit de oven met sinaasappel
Salmon out of the oven with oranges



2 sinaasappelen (zeste van 1 sinaasappel en het vruchtvlees van 1 en het sap van de andere) - 2 oranges (the zest of one, fruit of one and the juice of the second one)
2 teentjes look - 2 garlictoes
een dikke ui in ringen (gewone mag, rode zijn zoeter) - a large onion in rings (ordinary are ok, but red are sweeter)
2 moten zalm - 2 pieces of salmon

Peper, zout - pepper, salt
dille - dill
olijfolie - oliveoil
kleine aardappelen - little potatoes
geitenkaas - goats cheese

Was de aardappelen, je hoeft ze niet te schillen. Kook de aardappelen lichtjes voor, ze mogen nog niet volledig gaar zijn. Leg ze in een ovenschotel en doe er de in ringen gesneden uien over, samen met de look. Besprenkel met wat olijfolie, doe er de peper en het zout over en zet gedurende kwartiertje in een oven. (180°C, voorverwarmd) Rasp wat van de schil van 1 sinaasappel, snij de partjes uit en pers het sap uit de andere sinaasappel.

Leg de zalm op de aardappelen, overgiet met sinaasappelsap, leg de partjes er bij, strooi de zeste en dille er overheen. Snij de geitenkaas en plakjes en schik er in. Zet nog even in de oven tot de zalm gaar is (hangt van de dikte en grootte af van je zalm), wel niet te gaar laten worden.

Wash the potatoes, you don't need to peel them. Cook them, but not ready to eat yet, they still need to be a bit raw inside. Put them in scale for the oven and put the onion slices over it, together with the garlic. Sprinkle some oliveoil over it, pepper and salt and put in the oven for 15 minutes. (180°C preheated) Rasp the zest of one orange, cut the parts out and squeeze the juice out of the other one.

Place the salmon on the potatoes, pour the juice over it, place the parts of the orange in it, sprinkle the zest and the dill over it. Cut the goatcheese in slices and place them in aswell. Put a bit in the oven till the salmon is ready (depends on the size and tickness of the salmon), don't overcook it, it's not that tasty with dry fish.

Zo makkelijk, en zo lekker.
So easy, and so tasty.

Love, Babs

5 opmerkingen:

Michelle zei

Thanks for sharing!

Frambooske zei

Mmmm... je doet mij honger krijgen zo laat op de avond!

Carin zei

Dat ziet er geweldig uit !! Deze ga ik zeker eens proberen want ik ben gek op zalm.

sarams87 zei

o, mercie.

zal ik zeker eens proberen

Valentina zei

Thank you for the recipe!